Cá trích ép trứng là món ăn phổ biến tại Nhật và nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được thưởng thức như một món Sashimi thanh mát.
Cá trích ép trứng Nhật Bản có 3 màu là đỏ, vàng và xanh lá với 3 mùi vị riêng biệt. Vậy ý nghĩa 3 màu cá trích ép trứng là gì?
Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là: Komochi Nishin. Loại thực phẩm này được sử dụng như một món cá sống ăn Sashimi và cũng là một loại hải sản làm Sushi thông dụng ở Nhật.
Cá trích ép trứng Nhật Bản được làm từ những lát phi lê cá trích ở trên, ở dưới là lớp trứng cá chuồn được ép tạo thành khối cá liền nhau.
Cá trích ép trứng Nhật Bản được làm chín tái nhờ ngâm với giấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị bùi, béo ngậy cùng với chút giòn giòn từ những bóng trứng cá tan trong miệng. Tất cả tạo nên một sự kích thích vị giác rất thú vị.
Một số lợi ích tuyệt vời từ Cá trích ép trứng Nhật Bản:
- Giúp tăng cường sức khỏe cho thai nhi: Cá trích ép trứng Nhật Bản chứa hàm lượng chất DHA dồi dào và lượng dầu cá cao nên rất tốt cho sự phát triển não bộ và các cơ quan thần kinh của thai nhi.
- Giảm các nguy cơ bệnh ung thư gan: Cá trích chứa nhiều Omega-3, đây là dưỡng chất cực kì tốt cho người mắc các bệnh về gan. Những ai gan yếu sử dụng cá trích thường xuyên sẽ giúp thanh lọc và giảm gánh nặng cho gan.
- Giảm các nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường: Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn cá trích ép trứng sẽ giúp giảm tỷ lệ Cholesterol xấu và tăng tỷ lệ Cholesterol tốt trong cơ thể. Ngoài ra, dầu cá cũng giúp ích cho việc làm loãng Cholesterol có trong máu, góp phần giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và tiểu đường.
Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe cùng mùi vị tươi mát và màu sắc bắt mắt, sản phẩm này đã trở thành nguyên liệu món ngon được nhiều người ưa chuộng. Đừng bỏ lỡ món ăn giàu dinh dưỡng và tươi ngon này bạn nhé!
Cá trích ép trứng Nhật Bản được phủ lên nhiều màu sắc với ý nghĩa, đặc tính và mùi vị khác nhau. Vậy màu xanh, màu vàng và màu đỏ của từng lát cá mang ý nghĩa ra sao:
- Màu vàng của Cá trích ép trứng Nhật Bản được tạo ra từ sắc vàng óng ả của trứng cá chuồn béo ngậy. Đây được xem là mùi vị nguyên bản nhất, giúp hương vị không bị phân tán bởi những gia vị khác, phù hợp với gu thưởng thức của số đông.
Trong quan niệm màu sắc tại Nhật, màu vàng tượng trưng cho sư chân thành, vì thế mà cá trích ép trứng màu vàng cũng được lựa chọn phổ biến tại nhiều bữa ăn ở Nhật, thể hiện tình cảm chân thành của con người đất nước mặt trời mọc.
- Với phương châm tạo nên sắc màu cho món ăn nhưng không sử dụng phẩm màu độc hại, người Nhật đã tận dụng gừng hồng Gari để tạo màu đỏ sống động cho trứng cá chuồn.
Nhờ vậy, Cá trích ép trứng Nhật Bản màu đỏ có mùi thơm dịu nhẹ, khi ăn tạo cảm giác ấm dạ dày nên đặc biệt thích hợp vào những ngày lạnh. Bên cạnh đó, màu đỏ của trứng cũng rất bắt mắt khi bài trí trên bàn tiệc.
Và cũng giống như các quốc gia Á Đông khác, màu đỏ trong quan niệm của người Nhật là màu của may mắn, bình an. Đó là lý do cá trích ép trứng màu đỏ thường được lựa chọn trong các dịp lễ hội lớn hay đám cưới tại Nhật.
- Màu màu xanh lá của cá trích được tạo ra bằng cách ướp trứng cá với Wasabi - mù tạt Nhật giúp món ăn có màu xanh thanh mát, giúp điều hòa độ béo bùi của miếng cá.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị lạ miệng, vô cùng hấp dẫn với sự góp mặt của đủ vị chua, ngọt, cay nồng.
Đối với cá trích ép trứng màu xanh, người Nhật thường thưởng thức để làm dịu bớt cái nóng, và cũng một phần cầu mong cuộc sống suôn sẻ, thuận buồm xuôi gió.
Vì đã được sơ chế cho việc ăn sống, cá trích ép trứng Nhật Bản không phù hợp để chế biến chín với lửa. Loại thực phẩm này thường được ăn sống cùng một số loại rau mà không hề tanh hoặc làm món Sashimi hải sản sống hay Sushi cuộn rong biển thơm bùi.
Những món ăn này rất phổ biến và hầu như luôn có mặt trong menu của bất kỳ quán ăn, nhà hàng nào của Nhật.
Không những vậy, việc ăn Sashimi cá trích ép trứng cũng đã trở thành một nét văn hóa của người Nhật. Món ăn này luôn góp mặt trong những dịp lễ, tết truyền thống của người địa phương bởi theo quan niệm người dân nơi đây, ăn Cá trích ép trứng Nhật Bản sẽ mang lại sự may mắn, nhất là về đường con cái.
Người Nhật rất coi trọng món ăn này nên việc chế biến cũng rất được chú ý với nguyên liệu tươi ngon nhất từ cá trích ép trứng, cá hồi, bạch tuộc, sò, củ cải bào, gừng hồng... Và Sashimi thường sẽ được thưởng thức trước khi ăn các món khác để đảm bảo mùi vị nguyên bản nhất của các loại cá.
Sản phẩm luôn có tại Siêu Thị CT Mart số 103 Trưng Nữ Vương - Thành phố Đà Nẵng.
Liên hệ: 0905107090 - 0913499952
Phân phối
